Síntese rápida do que o mestre cervejeiro me falou sobre a Ambev. Pro Marhinz não reclamar!! ;-)
A Ambev é de propriedade de banqueiros que visam um lucro cada vez maior e uma grande aceitação no mercado:

Pra obter o lucro maior são adicionados diversos 'aditivos' ao malte (que é mais caro), como milho, açúcar e outras coisitas mais.

Pra obter uma grande aceitação no mercado eles deixam as diversas marcas cada vez mais parecidas. Alguém lembra como antigamente era enorme a diferença entre Brahma e Antártica? E quem bebia uma não suportava a outra! Hoje em dia isso não acontece. To pra ver alguém conseguir identificar as 6 marcas 'mais famosas' nacionais de olhos fechados, sem ver o rótulo!!